Закрыть ... [X]

Куда съездить за грибами в екатеринбурге 2018


Если куда есть возможность, и позволяет время, лучше съездить за грибами дальше от Екатеринбурга. Например, в сторону г. Нижние Серги и Михайловск.

Разумеется, речь пойдет про съедобные грибы.

Грибы - продукт скоропортящийся, поэтому они должны быть использованы или переработаны в день сбора.

Белый гриб, Боровик

Белый гриб - один из наиболее желанных грибов, найдя который в нашем регионе можно считать большой удачей.

Белые грибы растут в лиственных и хвойных лесах, обычно на прогалинах и лесных опушках. Реже могут встречаться в молодых ельниках. Предпочитают влажную почву. Встречаются практически на всей территории Свердловской области.

Белый гриб, Боровик Белый гриб, Боровик

Окраска шляпки отличается в зависимости от леса, в котором растет гриб: в дубовых лесах - темно-бурая, в лиственных - светло-бурая, в сосновых - от темно-бурой до красновато-бурой.

Нижняя часть шляпки (трубчатый слой) у всех грибов белая, с возрастом желтеет. У "старых" грибов внутренний трубчатый слой шляпки становится желтовато - зеленым.

Ножка толстая, у основания расширяется, желтоватая или светло - бежевая, с рисунком из белых прожилок. Мякоть гриба белая, не меняет цвет ни на срезе или изломе, ни в процессе сушки.

Белые грибы используются при приготовлении первых и вторых блюд, а также они отлично подходят для засушивания.

Подосиновики, Красноголовики

Растут в лиственных, чаще всего в осиновых лесах, по березовым перелескам, иногда встречаются в смешанных, и реже - в сосновых лесах. Встречаются практически на всей территории Свердловской области.

Подосиновики, Красноголовики Подосиновики, Красноголовики

У молодых грибов шляпка полушаровидная, краями плотно прилегает к ножке, с возрастом гриба шляпка становится плоско - выпуклой, как бы раскрываясь над ножкой гриба наподобие зонтика.

Верхняя часть шляпки - оранжево-красная или буровато-желтая, снизу белая, с возрастом сереет. Ножка утолщенная книзу, крепкая, белая. На срезе или изломе синеет, а потом становится темно - серой или чернеет.

Красноголовики используются для приготовления вторых блюд, засолки и сушки. Но в процессе сушки Красноголовики темнеют.

Подберезовики, Обабки

Растут в березовых или смешанных с березой лесах, а также в перелесках.

Подберезовики, Обабки Подберезовики, Обабки

Шляпка плоско - выпуклая. Верхняя сторона шляпки - светло - серая, желтоватая или темно - бурая, также может быть почти черной. Нижняя часть шляпки белая или светло - серая, с возрастом темнеет. Обабки, растущие в болотистой местности, как правило, имеют и темную верхнюю часть шляпки, и темно - серую или светло - коричневую нижнюю часть шляпки.

Ножка подберезовика серовато - белого цвета, с черными чешуйками. У молодых грибов она, как правило, утолщенная, но с возрастом гриба вытягивается и становится тоньше.

Считается, что подберезовики лучше всего жарить. Шляпки молодых подберезовиков можно мариновать. При приготовлении, подберезовики (обабки) темнеют.

Маслята

Растут как правило небольшими семейками, хотя встречаются и единичные экземпляры, в сосновых лесах. Предпочитают песчаную почву. Маслята можно встретить на молодых посадках сосен, а также на откосах старых карьеров, обильно зарастающих сосняком.

Маслята Маслята

Шляпка масленка в основном коричневая, имеющая оттенки от светло - до темно - коричневого, слизистая, на ощупь напоминающая масляную поверхность. Отсюда и название - Масленок.

Нижняя сторона шляпки - светло - желтая, у молодых маслят затянута белой пленкой, которая при росте гриба разрывается, оставаясь в виде кольца - юбочки на ножке гриба.

Маслята используют для вторых блюд, отлично подходят для маринования и засолки. Также маслята можно сушить.


Моховики

Наиболее известны желто - бурый и зеленый моховики.

Гриб Моховик

Желто - бурый моховик растет в сосновых лесах. Шляпка такого Моховика - бархатистая желтая или желтовато - бурая.

Зеленый или глухой, Моховик растет в хвойных и лиственных лесах. Шляпка также бархатистая, но цвет желтовато - зеленоватый или коричневато - зеленоватый.

Нижняя сторона шляпки и мякоть желтоватые. Мякоть на изломе или срезе синеет.

Грибы Моховики используют для приготовления вторых блюд, лучше всего жарить. Также Моховики можно сушить, но они при сушке чернеют.

Рыжики

Рыжики растут в хвойных лесах. Можно встретить на молодых сосновых посадках, а также на откосах старых карьеров, обильно зарастающих сосняком.

Гриб Рыжик Гриб Рыжик

Различают Рыжики еловые (темно - зеленая шляпка) и сосновые или боровые: цвет шляпки красный, от желто - оранжевого цвета до бордово - красного.

Особенность рыжиков, наличие маленьких капелек млечного сока, особенно на срезе или изломе ножки.

Форма шляпки у молодых грибов Рыжиков - плоская, с завернутыми краями; у старых - воронкообразная. На верхней стороне шляпки хорошо различимы более темные по окрасу, нежели сама шляпка гриба, - кольца.

Рыжики чаще всего используют для засолки. Можно их и жарить.

Волнушки (волвенки, волжанки)

Волнушки считаются условно съедобными грибами! Используются только для засолки, при этом, употреблять их можно только спустя 40 - 50 дней после засолки. Соленые Волнушки имеют просто изумительный вкус. Особенно с вареной картошечкой...
Иное приготовление пищи из Волнушек весьма проблематично - без соответствующей обработки они горькие.

Грибы Волнушки Грибы Волнушки

Волнушки, преимущественно, растут в березовых и смешанных березовых лесах. Экземпляры, отраженные на фотографии, были собраны в лесочке на отвалах карьера Старая линза.

Своим видом Волнушки очень похожи на Рыжики, отличаясь от Рыжиков своим цветом. Шляпка Волнушек розовая или светло - розовая, в центре немного вдавленная, пушистая, с завернутыми краями. Пластинки на нижней стороне шляпки тоже розовые или желтоватые.

Ножка розовая, полая.


Лисички

Лисички растут в основном в лиственных лесах. Основное преимущество лисичек, - они практически никогда не бывают червивыми.

Грибы Лисички

Цвет Лисичек - яично - желтый, с приятным "лесным" запахом. Шляпка маленьких Лисичек - выпуклая, с возрастом шляпки Лисичек становятся вогнутыми, немного напоминающими воронку, с неровными краями.

Лисички используют для приготовления вторых блюд, как правило - жарят.

Сыроежки

Сыроежки растут практически по всей территории Свердловской области, их можно встретить и в смешанных, и в березовых, и в сосновых лесах.

Грибы Сыроежки Грибы Сыроежки

Сыроежки - это относительно мягкие и хрупкие грибы. Имеют разнообразную окраску верхней стороны шляпки: она может быть и белой, и розовой, и красной, и желтой, и зеленой...Нижняя сторона шляпки - белая. Одна из основных особенностей Сыроежек - снимающаяся со шляпки пленка.

Грибы Сыроежки подходят для приготовления любых блюд: от супа - грибницы, до жарки с картофелем. Также Сыроежки хорошо сушатся. Крепкие некрупные грибы вполне можно солить.

P.S.Это места, где мы сами были и собирали грибы, причем в приличных количествах. Зачастую, далеко в лес можно и не заходить. Бывает достаточно пройтись по лесным дорогам и набрать полную корзинку грибов.

В то же время, урожайность грибов зависит от погодных условий: в засушливое, или излишне дождливое и холодное лето даже в грибных местах грибов может не быть. В общем, как повезет!

А Вы куда выезжаете за грибами?!

Полезная информация для автотуристов:

Как пользоваться навигатором Навител
Что нужно взять с собой в поход с палатками, список
Какие продукты взять на природу
Походная аптечка туриста



Источник: http://avtobrodiaga.ru/Kuda_poekhat_za_gribami_nedaleko_ot_Ekaterinburga

Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Ещё статьи по теме: Куда брянцам съездить за грибами-ягодами
Кризис в россии 2018 прогнозы экспертов
Лига справедливости фильм 2018 флеш
Прогноз погоды на январь 2018 в москве
Новые требования к перевозке детей в автомобиле с 2018
Новые военные фильмы 2018 год 1941 1945


Куда съездить за грибами в екатеринбурге 2018 Куда съездить за грибами в екатеринбурге 2018 Куда съездить за грибами в екатеринбурге 2018 Куда съездить за грибами в екатеринбурге 2018 Куда съездить за грибами в екатеринбурге 2018 Куда съездить за грибами в екатеринбурге 2018 Куда съездить за грибами в екатеринбурге 2018 Куда съездить за грибами в екатеринбурге 2018


ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ